SCOBY allein, Duo oder Komplettset: was soll man in die Schweiz bestellen?
Kurz gesagt
Wer nur Kombucha machen will und ein grosses Glas im Schrank hat, bestellt den SCOBY allein. Wer zusätzlich Wasserkefir probieren möchte, nimmt das Duo, wer alle drei Kulturen will, das Komplettset mit Kombucha, Wasserkefir und Milchkefir. In der Schweiz lohnt sich das Set doppelt: Alle Kulturen kommen in einem einzigen Paket, mit einer einzigen Lieferung und einer einzigen Sendungsverfolgung. Die Kultur ist in allen Varianten dieselbe.
- SCOBY allein
- Nur Kombucha, Glas vorhanden
- Duo
- Kombucha und Wasserkefir
- Komplettset
- Alle drei Kulturen, ein Paket
Die Frage kommt bei fast jeder Bestellung aus der Schweiz: Reicht die Scheibe, oder soll ich gleich mehr bestellen, wenn das Paket schon einmal unterwegs ist? Die ehrliche Antwort hängt von Ihrem Küchenschrank ab und davon, ob Sie nur Kombucha oder auch Kefir machen wollen.
Die Varianten nebeneinander
| Variante | Enthält | Brauchen Sie zu Hause | Passt für |
|---|---|---|---|
| SCOBY allein | 1 lebende Scheibe, 1 Tasse Starterflüssigkeit, Anleitung | Glas mit 1,5 bis 3 Litern, Küchentuch, Gummiband, Tee, Zucker, Flaschen | Wer nur Kombucha will und ein weites Glas hat |
| Duo Kombucha und Wasserkefir | SCOBY mit Starter plus 30 g Wasserkefir-Kristalle, zwei Anleitungen | Zwei Gläser, Tuch, Tee, Zucker, Trockenfrüchte | Wer zwei verschiedene prickelnde Getränke will |
| Komplettset | SCOBY, 30 g Wasserkefir, 20 g Milchkefir, drei Anleitungen | Drei Gläser, Milch für den Milchkefir | Haushalte, die alles einmal probieren wollen |
Der SCOBY allein
Die Scheibe mit ihrer Tasse Starterflüssigkeit und einer Anleitung. Alles andere steht in fast jeder Küche: ein Einmachglas oder eine grosse Glasschüssel, ein dicht gewebtes Küchentuch, ein Gummiband, Tee, Zucker, und für die zweite Fermentation ein paar Bügelflaschen. Wer das hat, braucht nichts anderes.
Das Duo Kombucha und Wasserkefir
Zwei Kulturen, zwei Rhythmen. Der Kombucha-SCOBY braucht Tee, Zucker und eine Woche. Die Wasserkefir-Kristalle brauchen Zuckerwasser, eine Trockenfrucht und 24 Stunden. Zusammen ergibt das ein Getränk für jeden Tag und eines fürs Wochenende, und wer beide gleichzeitig startet, merkt schnell, welches zur eigenen Küche passt.
Der SCOBY
1 Liter in 7 bis 10 Tagen. Säuerlich, nach der zweiten Fermentation prickelnd. Braucht Tee.
Die Kristalle
1 Liter in 24 Stunden. Eine leichte Limonade, ohne Tee. 30 g reichen für einen Liter pro Tag, für etwa zwei Liter täglich gibt es die Kristalle auch in 60 g.
Die Knollen
1 Liter in 24 Stunden aus Milch. Ein trinkbares Milchprodukt. 20 g reichen für einen Liter pro Tag. Für den Einstieg mit einem halben Liter gibt es die Knollen auch in 10 g, sie wachsen mit.
Das Komplettset
Alle drei Kulturen in einem Paket, mit drei Anleitungen. Für Haushalte, die es wissen wollen, und für Familien, in denen eine Person Kombucha, die andere Milchkefir trinkt. Drei Gläser sind nötig, und in der ersten Woche etwas Aufmerksamkeit, weil drei Rhythmen nebeneinander laufen. Danach findet jeder Haushalt seine Lieblingskulturen, und die dritte zieht in eine Pause.
Warum ein Paket in die Schweiz besser ist als drei
Jede Lieferung in die Schweiz läuft über dieselben Stationen: Abfüllung, Versand, Transport, Zustellung. Wer heute den SCOBY und nächsten Monat die Kefirkristalle bestellt, wartet zweimal und verfolgt zwei Pakete. Wer das Duo oder das Komplettset nimmt, bekommt alles auf einmal, am selben Tag abgefüllt, und startet alle Kulturen in derselben Woche. Lieferung und Zoll beschreibt den Weg.
Kombucha-SCOBY
Lebende Scheibe mit Starterflüssigkeit und Anleitung.
Zwei KulturenDuo Kombucha und Wasserkefir
SCOBY plus 30 g Wasserkefir-Kristalle.
Drei KulturenKomplettset
SCOBY, Wasserkefir und Milchkefir in einem Paket.
Fragen zu Set oder SCOBY
Brauche ich ein spezielles Glas für Kombucha?
Nein. Ein Einmachglas oder eine Glasschüssel mit 1,5 bis 3 Litern und weiter Öffnung reicht. Kein Metallhahn, kein Deckel während der ersten Fermentation, nur ein Tuch.
Kann man Kombucha und Wasserkefir im selben Glas machen?
Nein. Zwei verschiedene Kulturen, zwei Gläser.
Kommen alle Kulturen des Sets im selben Paket?
Ja, am selben Tag abgefüllt, in einem Paket mit einer Sendungsverfolgung.
Was passiert mit den Kulturen, die ich nicht weiter nutzen will?
Der SCOBY wartet im SCOBY Hotel monatelang, Kefirkörner halten im Kühlschrank einige Wochen. Nichts muss weg.
