Kombucha selber machen: so einfach geht es
Kurz gesagt
Sie giessen Tee auf, süssen ihn und lassen ihn abkühlen. Dann geben Sie den SCOBY mit seiner Ansatzflüssigkeit dazu, legen ein Tuch über das Glas und lassen es gut eine Woche an einem ruhigen Ort stehen. Danach füllen Sie den Kombucha in Flaschen, aromatisieren ihn nach Wunsch und stellen ihn kühl. Die Anleitung von Natural Probio erklärt jeden Schritt und zeigt Ihnen, woran Sie erkennen, dass alles gut läuft.
- Schritte
- Drei
- Ihr Aufwand
- Ein Moment pro Woche
- Bereit nach
- Gut einer Woche
- Dabei
- Anleitung und Rezepte
Drei Schritte zu Ihrem Kombucha
- Tee ansetzen
Tee aufgiessen, Zucker darin auflösen, abkühlen lassen. Dann den SCOBY mit seiner Ansatzflüssigkeit ins Glas geben und ein Tuch darüberlegen.
- Ruhen lassen
Das Glas steht an einem ruhigen Platz in der Küche. Gut eine Woche verwandelt die Kultur den süssen Tee, ganz ohne Ihr Zutun.
- Abfüllen und aromatisieren
Den Kombucha in Bügelflaschen füllen, Früchte oder Kräuter dazugeben, verschliessen und kühl stellen. Der SCOBY beginnt gleich die nächste Runde.
Mehr ist es nicht. Beim ersten Mal halten Sie sich an die Anleitung, ab der dritten Runde machen Sie es nebenbei. Wenn Sie zum ersten Mal ein fermentiertes Getränk ansetzen, beantwortet Ihr erster Kombucha, ohne Sorgen alle Fragen von der Lieferung bis zur ersten Flasche.
Was Sie dafür brauchen
Ihren lebenden SCOBY
Den Kombucha-SCOBY von Natural Probio mit Ansatzflüssigkeit, Anleitung und Rezepten.
Was in der Küche steht
Ein grosses Glasgefäss, ein Sieb, ein sauberes Tuch und ein paar Bügelflaschen.
Ein paar Zutaten
Tee, Zucker, Wasser und für die Flaschen die Früchte, Kräuter oder Gewürze, die Ihnen schmecken.
Keine Maschine, kein Spezialzubehör, kein Messgerät. Die meisten Kundinnen und Kunden haben alles schon zu Hause, ausser dem SCOBY selbst.
Die Anleitung begleitet Sie
Mit Ihrem SCOBY erhalten Sie eine Kurzanleitung für den Start und einen ausführlichen Leitfaden als E-Book. Darin steht, Schritt für Schritt:
- wie Sie den allerersten Tee ansetzen, sobald das Paket da ist;
- woran Sie sehen, dass Ihre Kultur gut arbeitet;
- wie Sie Ihren Kombucha milder oder kräftiger bekommen;
- wie er in der Flasche schön prickelnd wird;
- was Sie tun, wenn Sie eine Weile verreisen.
Über den QR-Code im Heft gelangen Sie zudem zu unseren exklusiven Rezepten, für jede Jahreszeit: frische Sommeraromen, wärmende Winteraromen und Ideen für den Apéro und das Essen. Alles, was im Paket liegt, zeigt Ihr SCOBY: was Sie erhalten.
Die Anleitung ist für Menschen geschrieben, die noch nie fermentiert haben. Kurze Sätze, klare Hinweise, keine Fachsprache. Und wenn trotzdem etwas unklar bleibt, schreiben Sie uns.
Wie eine Kombucha-Woche aussieht
Tag 1: Sie setzen am Abend den Tee an, das dauert so lange wie das Kochen von Teigwaren. Die folgenden Tage: Nichts zu tun. Das Glas steht, die Kultur arbeitet, Sie leben Ihren Alltag. Nach gut einer Woche: Sie probieren, füllen ab, geben Aromen in die Flaschen und setzen gleich die nächste Runde an. Viele wählen dafür einen festen Tag, zum Beispiel den Sonntagmorgen.
So entsteht ein Rhythmus, der sich gut in jeden Haushalt einfügt. Wer häufiger frische Flaschen möchte, ergänzt den Kombucha mit Wasserkefir, der täglich nachkommt: Das ist die Idee des Duos Wasserkefir und Kombucha.
Eine Frage? Wir sind da
Unsicher bei einem Schritt, ein Kombucha, der anders schmeckt als erwartet, eine Frage zum Aussehen der Kultur: Schreiben Sie an hello@natural-probio.com, am besten mit einem Foto. Ein Mensch schaut es an und antwortet Ihnen innert 24 Stunden an Werktagen, meist am selben Tag. „Die Erklärungen sind klar, und sie bieten sogar persönliche Betreuung an, wenn Fragen oder ein Problem auftauchen“, schrieb Alex C. im September 2026 auf Trustpilot (aus dem Spanischen übersetzt) über seinen Milchkefir.
Fragen zur Zubereitung
Kann ich jeden Tee nehmen?
Klassischer Schwarz- und Grüntee eignen sich am besten. Welche Sorten sich bewähren und welche Sie besser für die Flasche aufheben, steht in der Anleitung.
Brauche ich besonderes Wasser?
In den meisten Haushalten reicht gewöhnliches Leitungswasser. Die Anleitung sagt Ihnen, worauf Sie achten sollten.
Wie lange hält sich der fertige Kombucha?
Verschlossen im Kühlschrank einige Tage. Die Anleitung gibt Ihnen Anhaltspunkte, wann er am besten schmeckt.
Alles beginnt mit Ihrem SCOBY
Ein lebender Kombucha-SCOBY aus überlieferten Verfahren, mit Ansatzflüssigkeit, Anleitung und Rezepten.
- Erster Kombucha nach gut einer Woche
- Leitfaden als E-Book
- Ein Team, das antwortet
- Zufrieden oder Geld zurück
Kulturen aus überlieferten Verfahren, einzigartig und robustVersand innert 24 bis 48 h, mit SendungsverfolgungLebenslange Garantie auf die Aktivität Ihrer KulturÜber 20'000 Kundinnen und Kunden weltweit
